07 octobre 2008
Verrine tomate /thon / avocat
Pour 4 personnes , il faut:
On commence par le bas de la verrine avec: 3 tomates mixer grossièrement avec de l'huile d'olive du basilic et saler, poivrer.
Puis pour le centre: 1 boîte de thon que l'on mixe avec de la mayonnaise puis saler, poivrer.
Et enfin pour le haut :On épluche 1 avocat on le mixe grossièrement avec 1 peu de citron et de l'echalotte.
Et pour la deco on peu rajouter 1 crevette.
Voilà une recette facile et rapide.
14 janvier 2008
Bricks aux petits légumes
Il y a certains légumes que j'ai du mal à manger tous seul (dont la courgette) donc j'ai décidé de faire un petit mélange tomate-courgette et la prochaine fois je rajouterais des poivrons (j'n'en avais pas sous la main)et un petit coulis de tomate en accompagnement.
Pour 6 bricks:
1 courgette
3 tomates
1 échalote
2 cuil à s d'huile d'olive
6 feuilles de brick
1 peu de beurre fondu
gruyère ou parmesan
sel, poivre
Couper la courgette, l'échalote et les tomates en petit dés.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et faire sauter l'échalote puis la courgette et à la fin les tomates. Saler et poivrer puis réserver au chaud.
Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu.
Garnir le centre d'un peu de légumes et d'une petite poignée de gruyère ou parmesan et refermer en aumônière à l'aide de 2 cures dents.
Mettre au four 10min à 200°.
25 juillet 2007
Toasts fromage frais, fine herbes
Apero avant le barbecue.
Il faut:
Pain de mie sans croûte à couper en 4
Fromage frais à l'ail et fine herbes
Persil
Ciboulette
Basilic
Petite tomates
Melon
Poivres
Etaler le fromage sur les pains de mie et rajouter les herbes en alternant avec la ciboulette ,le persil et le basilic.
Poivré le melon et découpé le en gros dé et alternez le dans le cure dent avec les tomates vous pouvez aussi rajouter du jambon fumé (j'en avais pas ).
28 mai 2007
Cake alsacien
Voici mon cake d'apéro préféré: facile, rapide et très bon (je pense que tt le monde le connaît c "les cakes de sophie" mais je poste comme même la recettes o cas ou).
3 oeufs / 150g de farine / 1 sachet de levure / 1/10 d'huile de tournesol / 1/8 de lait entier (moi j'ai du lait demi et ça marche aussi) / 100g de gruyère râpé / 100g d'oignons / 200g de lardons fumés (la dernière fois j'ai mis 300g et je préfère) / 1 noisette de beurre demi-sel / 1c à soupe d'huile de tournesol / 1c à soupe de crème épaisse / 1 pincé de poivre et sel
Préchauffez le four à 180C
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et la cuil d'huile puis mettez le sel et le poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler, retirez du feu et ajoute la cuil de crème.
Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère . Mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème.
Mettez au four pendant 45 min. C prêt.
Rachel