Les MEHLKNEPFLE de ma grand-mère
Voici la recette des Mehlknepfle de ma grand-mère, j'adore!!!!!!!
300g de farine
3 oeufs
du lait (1 grand verre )
1 peu de sel
du beurre pour les mehlkneple et les croûtons
du pain pour faire les croûtons
Faire bouillir env 4L d'eau.
Mélangez les oeufs, le lait et le sel dans la farine avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte sans grumeaux et assez épaisse (rajouté su lait si la pâte est trop épaisse ou de la farine si la pâte est trop fluide).
Ma grand-mère.
Mettre par moitié de cuillère la pâte dans l'eau bouillante et laisser environs 10 min.
Puis faites-les sauter au beurre avec les croûtons de pain.
Commentaires sur Les MEHLKNEPFLE de ma grand-mère
C'est alsacien comme recette, non?
Superbe! J'adore ce genre de spécialités réconfortantes et savoureuses... En Suisse, on a presque la même chose.
Bises,
Rosa
Aaaah merci pour la recette, j'en ferais volontiers ! 
Ah si ça, c'est pas du 100% terroir !! Bravo à ta grand-mère !
Pas trop compliqués à faire, c'est une très bonne chose... avec quoi les servirais-tu d'autres que des croutons grillés ??? Se suffisent ils (elles) à eux (elles)- mêmes ???
Mais je vais essayer quand même pour bien me rendre compte...
Bon week-end...
J'adore les mehlknepfle, j'adorais ceux que me faisaient ma maman !
Ma grand- mère sert ce plat avec de la saucisse grillé (la vrai alsacienne) mais moi je préfère avec une viande en sauce (ex:le rosbiff en sauce alsacien au rayon frais).
Mmmmh!
Je garde cette recette en stock, j'ai très envie de tester
Ouuuuuuuuuuuuuuuuuh la recette des Mehlknepfle que faisait ma grand -mère! Cela me rappelle les bons "moments culinaires" que je passais en cuisine avec elle! Elle ne rajoutait pas de croutons mais je crois que je vais me laisser tenter par la version avec...
On peut aussi les manger avec les croutons dès leurs sorties de l'eau, et agrémenter le tout de crème épaisse fraîche. Trop bon !!
Ca me donne faim tout ça ^^
J'ai apprécié votre recette et je l'ai citée dans le blog du Comité du Tourisme de Lorraine dans lequel j'ai écrit le portrait d'une styliste qui adore ce plat à l'adresse http://www.lorrainedecoeur.com/?p=253
Egalement dans mon blog personnel à l'adresse
http://abrideabattue.blogspot.com/2008/09/brangre-claire-la-styliste.html
Si cela vous gêne dites-le moi.
perso je les fait avec des pommes de terre a l'eau coupe en dés comme ma grand mere
moi j'vous conseil de faire ca avec une escalope à la creme! mon ventre se manifeste rien que d'y penser!
Je constate dans la plupart des recettes que donne les gens sur le net certains confondent les Mehlknepfle et les spatzele se sont deux recettes bien différentes.
ça me donne très envie d'en faire, j'adore les recettes de grand mère ! (et nos bonnes recettes alsaciennes aussi !)
J'ai 65 ans, je suis alsacienne de souche, mais la vie et réception (sois disant nouvelle cuisine!) aidant, j'avais oublié cette superbe recette de ma mère et grand'mère, qui pourtant faisait mon régal au temps de mon enfance. Mère et grand'mère étant décédées, j'étais ravie de retrouver la VRAIE recette de ces délicieux knepfeles. J'en ai régalé ma famille et mes amis, (même un peu snob). C'est un vrai succès à chaque fois. Ils se positionnent en bonne place dans beaucoup de dîners, car souvent inattendus, mais si savoureux.
Un grand merci.
thanks
avec de la compote de pomme que me faisais ma mere un regal
thanks
Bonjour et merci pour cette superbe recette, j'ai adoré... J'y ai fait revenir des lardons après les croutons, je me suis trop bien goinfré... Merci beaucoup!
Trop bon avec les lardons grillés, croutons, et sauce tomate!!! un vrai délice !!!
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