09 juillet 2007
Bettelmann ou mendiant
Ce mendiant c'est pas moi qui l'ai fait mais ma futur belle-maman mais j'avoue que j'ai une préférence pour celui de ma maman (forcément) mais celui-ci n'est pas mal non plus.
1 pain rassis
4 oeufs
40cl de lait chaud
1 sachet de sucre vanillé
125g de sucre
cannelle en poudre
2cuil à soupe de kirsh (pas obligatoire)
50g de raisins secs
50g de beurre
750g de cerises
Râper le pain rassis et mélanger cette chapelure à la cannelle; faire bouillir le lait avec la vanille et le verser bouillant sur le pain pour les détremper; les écraser à la fourchette et ajouter alors les jaunes d'oeufs; le sucre; les raisins; le kirsch; les cerises entières. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil. Verser le tout dans un plat beurré allant au four; saupoudrer avec le mélange cannelle-chapelure et parsemer de petit morceau de beurre; cuire au four environ 1H
Le mendiant peut se manger chaud, tiède ou froid.
Commentaires
Il est beau ce bettelmann !
Superbe!
Quand ma maman en fait, elle ne le démoule pas et le laisse dans le plat en verre. Du coup ça me fait tout bizarre de voir un bettelman démoulé ! :-) J'aime mais vraiment sans plus... eh oui ça doit te faire bizarre d'apprendre que je n'aime pas tous les desserts hein !!! lol
Tiens, ma mere non plus ne le demoule pas et elle le fait aux pommes avec parfois un peu de cacao. Bonne journee.
J'en n'avais jamais entendu parlé! Ca me tente!
J'adorerais en trouver demain pour le petit déjeuner !
il a l'air genial ce mendiant!
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